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言わずと知れた最高級シャンパーニュ、ドン・ペリニヨン!!ドンペリはグラン・クリュ格付の自社畑100%のピノ・ノワールと、シャルドネを半々に用いて醸される、キュヴェ・ミレジム・シャンパーニュ!シャンパーニュを語るとき、一度は出てくるプレミアム・シャンパーニュ。 「世界一のワイン」を造る。17世紀終わりにドン・ピエール・ペリニヨン神父が抱いた崇高な野望に忠実にシェフ・ド・カーヴ(醸造最高責任者)であるリシャール・ジェフロワは傑出したシャンパン造りにこだわり続けています。 新しいドン・ペリニヨンには作柄の素晴らしい収穫年に栽培された葡萄のみが用いられます。 こうして常に最高のヴィンテージだけがドン・ペリニヨンであることを許されるのです。 厳しい評価で知られるル・クラスマンは、 「世界的に有名なあの至宝の極み「ドン・ペリニヨン」最高級品として名の知れ渡った「ドン・ペリニヨン」は繊細でシャルドネと奥深く力強いピノ・ノワールの絶妙な調和から生まれたもので確固としたスタイルを持っている。」 ドン ペリニヨン 2009年ヴィンテージ 2009は、並外れて晴れやか、大胆かつ豊かな10年間の幕引きを飾ります。 このように卓越した天候条件が続くことは稀有なることであり、一連のヴィンテージを通じて、シャンパーニュ地方における葡萄の成熟にまつわる新たな可能性を探ることができました。ドン ペリニヨン ヴィンテージ 2009は、2つの底流が交わり生まれました。1つは自然によって導かれるもの、もう1つはドン ペリニヨンの醸造最高責任者の創造的野心によるものです。この相乗効果の賜物であるヴィンテージ 2009は、最も成熟し最も豊潤な果実の味わいを備えるとともに、瑞々しさとエネルギーに満ちた未来のワインの姿を約束するものです。【香り】グアバの実と青くスパイシーなグレープフルーツの皮の香りが、ホワイトピーチとネクタリンに混ざり合います。ウッディーバニラと軽くトーストした温かいブリオッシュの香りが全体を引き立てワインの広がりを表現しています。【味わい】熟成した肉感的な深みを湛え、葡萄が華やかで堂々たる存在感を放っています。豊潤さと官能を越えた先に、調和が広がります。ワインの力は著しく凝縮されており、絹のような滑らかさ、塩味や樹液、そして苦味とヨード香といった様々な感覚が収束され持続します。【料理とのマリアージュ】ドン ペリニヨン ヴィンテージ 2009は、興奮を覚えずにはいられないほどの魅力を湛えたワインです。しっかりとした骨組みがシャンパーニュにコントラストを与え、その魅力を最大限に引き出します。 カルダモンのムースを添えたウニのカルボナーラと組み合わせることで、「野菜」と「ミネラル」の世界を体現します。また、シチリア島産オレンジジュースに漬けた後にバターで香ばしく焼き上げたタコなど、食感を楽しむことができる料理によってワインの弾けるような味わいが引き立ちます。 ■ワイン名ドン ペリニヨン 2009年■英語表記Champagne Dom Perignon Vintage 2009■商品番号2400004002068■ワインについて高級シャンパーニュ愛好家大注目!あまりに有名な最高級シャンパン、ドンペリの新ヴィンテージ2009年が登場!ワインスペクテイターは全てのクラスを含むドンペリ歴代で第2位(ちなみに第一位は1975エノテークの97点)!ドンペリの最高醸造責任者リシャール・ジェフロワは「太陽の年。円熟の極み」と自賛した2009年!各誌の評価はまだですがシェフ・カーブは「グアバの実と青くスパイシーなグレープフルーツの皮の香りが、ホワイトピーチとネクタリンに混ざり合います。ウッディ―バニラと軽くトーストした温かいブリオッシュの香りが全体を引き立てワインの広がりを表現しています。」「熟成した肉感的な深みを湛え、葡萄が華やかで堂々たる存在感を放っています。芳醇さと官能を越えた先に、調和が広がります。ワインの力は著しく凝縮されており、絹のような滑らかさ、塩味や樹液、そして苦みとヨード香といった様々な感覚が収束され持続します。」と絶賛!17世紀の終わりにドン・ピエール・ペリニヨン神父が抱いた崇高な野望に忠実にシェフ・ド・カーヴのリシャール・ジェフロワは傑出したシャンパン造りにこだわり続け、この2009年は8年間セラーで過ごし、最高のコクと深みの極みでついに登場しました!ル・クラスマン誌は「世界的に有名なあの至宝の極みドンペリニヨン。最高級品として名の知れ渡ったドンペリニヨンは繊細でシャルドネと奥深く力強いピノノワールの絶妙な調和から生まれたもので確固としたスタイルを持っている」と絶賛!「終始変わらぬ質の高さと、クリーミーななめらかさは驚くべきもの」とヒュー・ジョンソン氏も称賛するドンペリの正規輸入代理店品が少量入荷!しかもびっくり!お買い得な3本セット!!■ワインのタイプ白ワイン / シャンパン(スパークリングワイン)■ワインのテイスト辛口■生産者モエ・エ・シャンドン社■ブドウ収穫年2009年■生産地フランス / シャンパーニュ / AOC シャンパーニュ■内容量750ml■セット内容3本セット


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